Sveriges saluhallar är både sevärdhet, lunchställe och delikatessbutik, och alla är gratis att gå in i. Det knepiga är det praktiska: vilka dagar de har öppet, vart du får ta ditt vinglas och vad du får ta med dig hem.
När du behöver det här
Du planerar en dag i Stockholm, Göteborg, Malmö eller Uppsala och vill äta lunch inomhus med flera diskar att välja mellan. Eller så är det söndag och du undrar vilken hall som har öppet. Kanske vill du köpa rökt fisk, ost eller kaviar att ta med hem, eller dricka ett glas vin till lunchen och sedan strosa runt. Du kanske också reser med hund eller rullstol och vill veta vad som väntar vid dörren.
Vad en saluhall är
En saluhall är en täckt byggnad där fristående handlare säljer fisk, kött, ost, bröd och delikatesser över disk. Mellan diskarna finns lunchställen och restauranger. Sveriges mest kända hallar är offentliga byggnader från 1800-talet, och alla tre klassikerna ägs av sina städer.
För en besökare blir de därför tre saker på en gång. De är en sevärdhet i sig, det enklaste stället att smaka svensk fisk, skaldjur och ost i små mängder, och ett lunchställe där alla i ett sällskap kan äta olika saker. Det kostar aldrig något att gå in; du betalar varje handlare för det du köper.
Hallarna, stad för stad
| Hall | Stad | Ålder och historia | Söndag |
|---|---|---|---|
| Östermalms saluhall | Stockholm | 1888, renoverad 2016–2020 | Stängt |
| Hötorgshallen | Stockholm | Saluhall sedan 1950-talet | Stängt |
| Stora Saluhallen | Göteborg | 1888–89, byggnadsminne | Stängt |
| Feskekôrka | Göteborg | Fiskhall från 1874, återöppnad 2024 | Diskarna stängda, restaurangen öppen |
| Malmö Saluhall | Malmö | Öppnade 2016 i ett godsmagasin | Öppet |
| Uppsala Saluhall | Uppsala | Vid S:t Eriks torg | Stängt |
Östermalms saluhall, Stockholm
Tegelhallen vid Östermalmstorg ritades av Isak Gustaf Clason och Kasper Salin och invigdes den 30 november 1888 i närvaro av kung Oscar II. Titta upp mot gjutjärnstaket: byggnaden har Stockholms högsta kulturhistoriska klassning och får inte förändras. I början gick handeln trögt. Den tog fart först när Stockholms stad köpte hallen 1914 och förbjöd torghandeln utanför.
Från 2016 höll handlarna till i en tillfällig hall på torget medan den gamla renoverades. Planen sa två år; det tog fyra, och hallen öppnade igen 2020. Restaurangerna har öppet en bit in på kvällen efter att matdiskarna stängt. Ta röda tunnelbanelinjen till Östermalmstorg. Om stadsdelen runt omkring kan du läsa i vår guide till Östermalm.
Hötorgshallen, Stockholm
Hötorgshallen ligger vid Hötorget, intill tunnelbanestationen med samma namn på gröna linjen. Den har varit saluhall sedan 1950-talet. Hallen har två våningar som förbinds med hiss och ramp, och på nedre plan finns ett Systembolaget. Flera handlare har sittplatser, så du kan äta direkt på plats. En regnig dag passar båda Stockholmshallarna in i vår plan för en regnig dag i Stockholm.
Stora Saluhallen, Göteborg
Göteborgs stora saluhall vid Kungstorget stod klar 1888–89 och beskrevs då som en av de första stora byggnaderna i Sverige helt i sten, järn och glas. Den öppnade med 92 försäljningsplatser, blev byggnadsminne 1985 och har i dag över två miljoner besökare om året. Hallen ägs av Higab, Göteborgs stads fastighetsbolag, och lägger ut handlarnas dagliga luncher på nätet.
Det kan vara trångt där inne, men det finns inga trösklar och allt ligger på ett plan. Den tillgänglighetsanpassade kundtoaletten kostar pengar. Under sommarhalvåret tar många göteborgare med sig maten ut och sätter sig längs kanalkanten utanför. Spårvagnshållplatsen Kungsportsplatsen ligger mindre än en minuts promenad bort.
Feskekôrka, Göteborg
Feskekôrka (göteborgska för “fiskkyrkan”; hallens egen webbplats stavar Feskekörka) öppnade 1874. Arkitekten Victor von Gegerfelt hämtade inspiration från stavkyrkor och gotisk arkitektur, därav det branta taket, de spetsiga fönstren och namnet. Även den ägs av Higab, och den öppnade igen den 16 maj 2024 efter en renovering som hållit den stängd sedan 2020.
Därinne finns en 28 meter lång disk med fisk och skaldjur som även säljer färdiglagade rätter att ta med, plus en restaurang och en bar. Det viktiga att veta är att fiskdiskarna har stängt både söndagar och måndagar, medan restaurangen har öppet alla dagar. Vad diskarna säljer och när läser du i vår guide till västkustens skaldjur.
Malmö Saluhall och Uppsala Saluhall
Malmö Saluhall öppnade den 11 november 2016 i det gamla Godsmagasinet, ett järnvägsmagasin från 1800-talet som stått tomt sedan det sista tåget gick 1955. Där finns ett tjugotal handlare och gemensamma sittplatser inne och ute. Hallen är privatägd och har, ovanligt nog, öppet på söndagar, även om varje handlare har sina egna tider. Uppsala Saluhall vid S:t Eriks torg fungerar likadant, med handlare och restauranger som sätter sina egna tider, och har stängt på söndagar.
Söndagsproblemet
Det här är misstaget som förstör flest besök. Östermalms saluhall, Hötorgshallen, Stora Saluhallen och Uppsala Saluhall har alla stängt på söndagar. Feskekôrkas fiskdiskar har stängt söndagar och måndagar. En söndagslunch som bygger på någon av dem går inte att genomföra.
På en söndag har du två alternativ: Malmö Saluhall eller restaurangen i Feskekôrka. Ett undantag finns i kalendern: Östermalms saluhall har öppet fjärde advent (20 december 2026).
Helgdagar ändrar bilden igen. De klassiska hallarna har stängt 24–26 december, och Östermalms saluhall och Stora Saluhallen har stängt på nyårsdagen. Hötorgshallen stänger även på långfredagen, Kristi himmelsfärds dag och midsommarafton. Varje hall publicerar en lista över avvikande öppettider, så kolla den innan du går dit kring en helg. Vår guide till svenska helgdagar visar när de infaller. Och från 2027 stänger Stora Saluhallen en timme tidigare på torsdagar.
Betalning, dricks och moms
Ta med ett kort för kontaktlös betalning. Ungefär nio av tio betalningar i butik i Sverige görs med kort, och saluhallarnas handlare fungerar likadant. Kontantkravet som gäller sedan 1 juli 2026 omfattar dagligvarubutiker med ett brett sortiment av livsmedel och bemannad kassa. Det gäller inte butiker med ett begränsat matsortiment, så en ost- eller fiskhandlare får lagligt vägra ta emot kontanter. Resten står i vår guide om att betala med kort i Sverige.
Lämna ingen dricks vid disken: du betalar innan du äter och ingen väntar sig mer. På en restaurang med bordsservering inne i hallen är det vanligt att avrunda uppåt. En egenhet: till och med 2027 har mat för avhämtning 6 % moms medan samma mat som äts på plats har 12 %, så en handlare kan ha olika priser för de två. Äta ute i Sverige förklarar momsuppdelningen.
Vin, öl och serveringsytan
Du kan dricka ett glas vin till lunchen, men bara på en restaurang eller bar i hallen som har serveringstillstånd. Enligt alkohollagen gäller ett tillstånd för en avgränsad yta, och tillståndshavaren ansvarar för ordningen där. Lagen tillåter också att flera tillståndshavare delar på en serveringsyta. Det är så vissa hallar, bland dem Malmö Saluhall, låter dig kombinera mat från olika diskar med en drink vid gemensamma bord.
Av lagen följer tre regler:
- Du får inte ta med en serverad dryck ut från den tillståndsgivna ytan. Att gå runt bland diskarna med glaset är olagligt, och personalen kommer att stoppa dig.
- Ingen egen medhavd dryck: bara drycker som serverats under ställets tillstånd får drickas där.
- Flaskor att ta med hem köper du bara på Systembolaget, statens detaljhandelsmonopol. En delikatessdisk kan inte sälja en flaska vin till dig; Hötorgshallens Systembolaget ligger en våning ner. Se vår guide till Systembolaget.
I Malmö håller vissa restauranger sina platser för egna gäster, och mat som köpts någon annanstans äter du vid de gemensamma borden.
Hundar
Många besökare har hört att svensk lag förbjuder hundar i livsmedelsbutiker. Det stämmer inte riktigt. EU:s livsmedelslagstiftning kräver att husdjur hålls borta från platser där livsmedel tillagas, hanteras eller förvaras. Livsmedelsverket bedömer att en hund under kontroll i en butik eller serveringsyta är en låg risk, så det är företaget som bestämmer.
De stora hallarna säger nej. Hötorgshallen och Malmö Saluhall släpper inte in hundar, men Malmö välkomnar dem på sina uteserveringar. Ledarhundar och assistanshundar är en annan sak: de ska släppas in, och Diskrimineringsombudsmannen anser att det kan vara diskriminering att neka dem. För den större bilden, se hundvänligt boende i Sverige.
Ta med mat hem
Rökt fisk, ost, rom och inlagd sill är de självklara souvenirerna. Om de klarar resan beror på vart du flyger.
| Resmål | Kött och mejeri | Fisk | Burkar med vätska |
|---|---|---|---|
| Annat EU- eller EES-land | Fritt för eget bruk | Fritt | Över 100 ml i incheckat bagage |
| Storbritannien | Förbjudet från EU, även förpackat | Tillåtet | Över 100 ml i incheckat bagage |
| Övriga världen | Ditt hemland bestämmer | Ditt hemland bestämmer | Över 100 ml i incheckat bagage |
Den brittiska regeln har gällt sedan 12 april 2025. Den omfattar kött och mejeriprodukter från nötkreatur, får, getter, grisar, hjortdjur och andra idisslare. Den gäller tills Storbritannien upphäver den, så kolla GOV.UK innan du flyger. Bröd, kex, choklad och godis med låg halt av mejeri och ägg får föras in, upp till 2 kg totalt. Sillburkar räknas som vätska i säkerhetskontrollen; vår guide till inlagd sill och svenska matvaror värda att prova har mer om hur du packar dem.
Praktisk information
| Vad | Detaljer (kontrollerat 15 oktober 2026) |
|---|---|
| Inträde till alla hallar | Gratis |
| Östermalms saluhall | Mån–fre 09.30–19.00, lör 09.30–17.00, sön stängt; restaurangerna har öppet längre |
| Hötorgshallen | Övre plan mån–tor 10–19, fre 10–20, lör 10–17; nedre plan stänger en timme tidigare mån–fre; sön stängt |
| Stora Saluhallen | Mån–ons 10–18, tor–fre 10–19 (tor 10–18 från 2027), lör 10–17, sön stängt |
| Feskekôrkas fiskdiskar | Tis–tor 10–18, fre 10–18.30, lör 10–16; sön–mån stängt |
| Feskekôrkas restaurang och bar | Öppet alla dagar |
| Malmö Saluhall | Mån–tor 11–20, fre–lör 11–21, sön 11–17 |
| Uppsala Saluhall | Mån–tor 10–18, fre 10–19, lör 10–16, sön stängt |
| Moms på mat | Avhämtning 6 %, på plats 12 % (till 31 december 2027) |
| Tillgänglighetsanpassad toalett i Stora Saluhallen | Avgift |
Vanliga frågor
Har saluhallarna i Sverige öppet på söndagar?
Oftast inte. Östermalms saluhall, Hötorgshallen, Stora Saluhallen i Göteborg och Uppsala Saluhall har stängt på söndagar, och Feskekôrkas fiskdiskar har stängt både söndagar och måndagar, även om restaurangen har öppet varje dag. Malmö Saluhall är undantaget och har öppet på söndagseftermiddagar. Kring helgdagar gäller andra tider, så kolla hallens egen sida innan du går.
Kostar det något att besöka Östermalms saluhall?
Nej. Det är gratis att gå in i Östermalms saluhall, precis som i Hötorgshallen, Stora Saluhallen, Feskekôrka och Malmö Saluhall; du betalar bara för det du köper vid varje disk eller restaurang. Gå en vardag eller lördag, eftersom hallen har stängt på söndagar. Restaurangerna har öppet en bit in på kvällen efter att matdiskarna stängt.
Vad är Feskekôrka?
Feskekôrka, “fiskkyrkan”, är Göteborgs fiskhall, byggd 1874 med brant tak och spetsiga fönster inspirerade av stavkyrkor och gotisk arkitektur. Den öppnade igen i maj 2024 efter en renovering och har en lång disk med fisk och skaldjur, färdiglagade rätter, en restaurang och en bar. Fiskdiskarna har bara öppet tisdag till lördag.
Får man dricka vin i en svensk saluhall?
Ja, på en restaurang eller bar i hallen som har serveringstillstånd, och bara inom dess serveringsyta. Vissa hallar har en gemensam tillståndsgiven sittyta där du kan kombinera mat från flera diskar med en drink. Du får inte ta med ett serverat glas ut från ytan, och flaskor att ta med hem köper du bara på Systembolaget.
Får jag ta med ost eller rökt fisk hem från en svensk saluhall?
Inom EU och EES, ja: mat för eget bruk får föras fritt. Till Storbritannien får kött och mejeriprodukter från nötkreatur, får, getter, grisar och hjortdjur inte föras in från EU, inte ens förpackade; fisk är tillåtet. I övriga världen bestämmer ditt hemland. Burkar med sill eller rom över 100 ml måste ligga i incheckat bagage.
Får jag ta med hunden in i en svensk saluhall?
Oftast inte. Livsmedelslagstiftningen håller husdjur borta från platser där mat tillagas och hanteras och låter företaget bestämma om kundytorna, och de stora hallarna säger nej till hundar: Hötorgshallen och Malmö Saluhall släpper inte in dem, men Malmö välkomnar dem på uteserveringarna. Ledarhundar och assistanshundar ska släppas in.
Tar handlarna i saluhallarna kontanter?
De flesta handlare tar kort, och många svenskar använder aldrig kontanter. Kontantkravet som gäller sedan juli 2026 omfattar dagligvarubutiker med brett sortiment och bemannad kassa, inte specialbutiker med begränsat sortiment, så en ost- eller fiskhandlare får vägra kontanter. Ta med ett kort som fungerar för kontaktlös betalning.
Relaterade guider
- Västkustens skaldjur – vad Feskekôrkas diskar säljer, och vilka säsonger och kvoter som styr det.
- Gårdsbutiker och självbetjäningsbodar – landsbygdens sätt att köpa direkt från producenten.
- Regnig dag i Stockholm – hur saluhallarna passar in i en inomhusdag på en enda biljett i kollektivtrafiken.
- Dagens lunch – vardagslunchen som många av hallarnas diskar serverar.
- Systembolaget – där flaskan du gillade till lunchen faktiskt går att köpa.
Fakta kontrollerade 15 oktober 2026. Källor: hallarnas egna webbplatser (Östermalms Saluhall, Hötorgshallen, Stora Saluhallen, Feskekörka, Malmö Saluhall, Uppsala Saluhall), Higab, Sveriges riksdag (Alkohollag 2010:1622, Lag 2026:769), Livsmedelsverket, Sveriges riksbank, Skatteverket, Transportstyrelsen, DEFRA/APHA, Europeiska kommissionen – fullständig förteckning i ämnets källfil. Hittat något inaktuellt? Hör av dig så rättar vi det.