Ett svenskt eldningsförbud stänger eldstaden, inte köket. Ditt gas- eller spritkök fungerar vid båda nivåerna, på ett villkor om var du ställer det. En populär typ av kök klarar däremot inte gränsen.
När du behöver det här
Det råder eldningsförbud där du tältar och du vill veta om det blir någon middag. Eller så packar du inför en sommartur och väljer mellan ett gaskök och ett vedeldat. Eller så regnar det, och tältets absid ser frestande ut.
Vad förbudstexten faktiskt säger
Svenska eldningsförbud är föreskrifter som beslutas av länsstyrelsen eller kommunen. Nästan alla följer två förlagor som den nationella myndigheten för samhällsskydd, MSB, har skrivit. Myndigheten bytte namn till Myndigheten för civilt försvar den 1 januari 2026, så du kommer att se båda namnen.
De två texterna behandlar kök på olika sätt, men båda låter dig laga mat:
| Nivå | Vad förlagan förbjuder | Vad som gäller för ditt kök |
|---|---|---|
| Vanligt eldningsförbud | Eldning, grillning och annan förbränning med fasta bränslen: ved, kol, briketter, gräs, kvistar, grenar | Omfattas inte alls: gas och flytande bränslen ligger utanför förbudet |
| Skärpt eldningsförbud | Allt ovan plus förbränning av gas och flytande bränslen | Uttryckligen undantaget: matlagningsutrustning som drivs med gas eller vätska och placeras så att risken för antändning och spridning är liten |
Myndigheten förklarar resonemanget i sin vägledning: att laga mat på utrustning för gas eller vätska innebär ingen betydande brandrisk, så ett förbud vore inte proportionerligt. Det som det skärpta förbudet däremot träffar är annan gasförbränning, och myndighetens eget exempel är ogräsbränning med gasolbrännare.
De verkliga besluten följer förlagan. Östergötlands länsövergripande förbud den 11 augusti 2026 angav att det inte gällde förbränning av gas, och att ett stormkök som drivs med till exempel T-röd inte heller omfattades. Länsstyrelsen uppmanade ändå till stor försiktighet. Räddningstjänsterna i Stockholm och på Gotland publicerar samma uppdelning för båda nivåerna.
Det är ändå det lokala beslutet som binder dig. Förlagan är vägledning för hur ett förbud ska skrivas, inte själva förbudet, så läs meningen om matlagning i beslutet för platsen där du är. Eldningsförbud förklarat visar hur du hittar det.
Vilka kök som är tillåtna
| Typ av kök | Vanligt förbud | Skärpt förbud |
|---|---|---|
| Gaskök med patron (gaskök, gasolkök) | Ja | Ja, om det står säkert |
| Spritkök med denaturerad sprit (T-röd, T-sprit) | Ja | Ja, om det står säkert |
| Kök för flytande bränsle | Ja | Ja, om det står säkert |
| Gasolgrill | Ja | Ja, om den står säkert |
| Ved-, kvist- eller vedgaskök | Nej | Nej |
| Kök för bränsletabletter | Räkna med nej | Räkna med nej |
| Kolgrill eller engångsgrill i naturen | Nej | Nej |
Fällan är vedköket. Det ser ut som ett kök, men det eldar ved och kvistar, vilket är precis vad båda nivåerna förbjuder. Tar du med ett som ditt “alternativ vid eldningsförbud” har du packat den enda typ av kök som är förbjuden.
Bränsletabletter nämns inte i någon officiell text vi har hittat. De är å andra sidan varken gas eller vätska, och bara gas och vätska är undantagna. Det är vår tolkning av förlagan, så räkna med att ett tablettkök är förbjudet.
Vad som gäller för öppen eld, fasta eldstäder och engångsgrillar vid varje nivå står i regler för lägereldar.
Villkoret om placering
Undantaget vid skärpt förbud gäller kök som är placerade så att risken för antändning och spridning är liten. Därmed blir var du ställer köket ett rättsligt villkor, inte bara ett säkerhetstips.
Ett kök på bar grus omfattas av undantaget. Samma kök på torr mossa kan knappast sägas uppfylla det alls, och om det välter och tänder eld på marken kan du ha brutit mot förbudet. Att bryta mot ett förbud, med avsikt eller av oaktsamhet, kan ge böter. Dessutom gör skadeståndslagen att den som av vårdslöshet orsakar sakskada får betala för den.
Bra platser är bar grus, sand, mineraljord eller en plan sten. De ska vara fria från torr mossa, gräs, barr och hängande grenar, och ligga en bra bit från tältet. En befintlig eldstad är också en bra plats för köket: den är redan röjd och obrännbar, även när den är stängd för öppen eld.
Så lagar du mat lagligt under ett förbud
- Hitta beslutet för kommunen där du är. Öppna kartan över eldningsförbud på krisinformation.se, klicka på din kommun och följ länken till beslutet. Appen Brandrisk Ute visar samma läge utifrån din GPS-position.
- Läs den enda meningen om matlagning. Kontrollera om den undantar matlagningsutrustning som drivs med gas eller vätska. De flesta beslut gör det.
- Kontrollera reglerna för skyddade områden separat. Vissa nationalparker har egna regler för hur friluftskök får användas, oavsett vad förbudet säger.
- Välj en obrännbar plats utomhus, som ovan.
- Ställ köket plant och stadigt innan du tänder, och ha vatten inom räckhåll.
- Stanna vid köket medan det brinner. Ett obevakat kök kan inte uppfylla kravet på att det inte finns någon spridningsrisk.
- Låt det svalna och packa ner det, och kontrollera att inget runt omkring pyr.
Ta en skärmbild av beslutets mening om matlagning, med datum. Om någon ifrågasätter ditt kök är det den texten som gäller.
Laga aldrig mat inne i tältet
Den verkliga faran med ett kök är kolmonoxid, inte förbudet. Fjällsäkerhetsrådet säger att friluftskök oavsett bränsle bara är till för användning utomhus. I fjällen innebär det också att du aldrig lagar mat inne i ett rastskydd.
Finlands säkerhetsmyndighet Tukes har testat friluftskök och varnar för att använda dem i tältöppningen eller inne i tältet. Ett kök som användes med vindskydd nådde nästan 9 000 ppm kolmonoxid, mot standardens gräns på 2 000 ppm. Den nivån är livsfarlig inom några minuter. Vindskyddet strypte lågans syretillförsel, så var försiktig med tillbehör som inte är gjorda för just ditt kök.
Samma logik gäller på campingen. Brandskyddsföreningen säger att du aldrig ska grilla i ett förtält eller tält, eftersom glödande kol avger kolmonoxid. Håll grillen minst en meter från tält och husvagnar, på ett plant, obrännbart underlag.
Det är när det regnar och är kallt som folk flyttar in köket. Laga mat under bar himmel, eller ät något som inte behöver tillagas. Mer om vindskydd och rastskydd i säkerhet i fjällen.
Flyga med kök
Transportstyrelsen förbjuder propan och butan i både handbagage och incheckat bagage, och bränsle är inte heller tillåtet. Själva köket får följa med om det är rengjort, fritt från bränslerester och saknar påkopplade patroner. Ta alltså med brännaren och köp patroner eller sprit när du har landat. Flygbolagen kan ha egna regler, så kolla även ditt.
För dig som reser med husbil och gasolflaskor gäller andra regler. Gasolflaskor i Sverige går igenom dem, och vilken gas som fungerar i kyla.
Praktisk information
| Vad | Detaljer |
|---|---|
| Kök för gas eller flytande bränsle, vanligt förbud | Tillåtet: ligger utanför förbudet |
| Kök för gas eller flytande bränsle, skärpt förbud | Tillåtet om det står så att antändning och spridning är osannolik |
| Ved- eller kvistkök | Förbjudet vid båda nivåerna |
| Gasolgrill | Tillåten enligt samma undantag för matlagning |
| Var du kollar | Beslutet som länkas från kartan över eldningsförbud på krisinformation.se; appen Brandrisk Ute |
| Nationalparker | Vissa har egna regler för kök |
| I tält eller rastskydd | Aldrig, oavsett bränsle |
| Gaspatroner på flyget | Förbjudna i handbagage och incheckat bagage |
| Straff för att bryta mot ett förbud | Böter: dagsböter efter inkomst, eller penningböter på 200–4 000 kr i ringa fall (brottsbalken, oktober 2026) |
| En brand du orsakar | Du betalar för skadan, utöver eventuella böter |
| Nödnummer | 112 |
Vanliga frågor
Får jag använda friluftskök vid eldningsförbud i Sverige?
Ja, i nästan alla fall. Den nationella förlagan lämnar matlagningsutrustning för gas och flytande bränsle helt utanför ett vanligt förbud och undantar den uttryckligen från ett skärpt, förutsatt att den står där antändning och spridning är osannolik. Det är det lokala beslutet som gäller rättsligt, så läs det för kommunen du befinner dig i innan du lagar mat.
Är ved- eller kvistkök tillåtna vid eldningsförbud?
Nej. Båda förlagorna förbjuder förbränning av fasta bränslen, alltså ved, kol, briketter, kvistar och grenar, och ett kvist- eller vedgaskök eldar just det. Undantaget gäller bara utrustning som drivs med gas eller vätska. Bränsletabletter nämns inte, men de är varken gas eller vätska, så räkna med att även ett tablettkök är förbjudet.
Får jag använda gasolgrill vid eldningsförbud i Sverige?
Oftast ja. Det vanliga förbudet enligt förlagan omfattar bara fasta bränslen, och det skärpta undantar matlagningsutrustning för gas eller vätska när den står så att brandrisken är liten. Östergötlands länsövergripande förbud i augusti 2026 angav till exempel att det inte gällde gas. Kolgrillar och engångsgrillar eldar fast bränsle och omfattas av förbudet.
Får jag laga mat på kök inne i tältet eller i ett vindskydd?
Nej. Fjällsäkerhetsrådet säger att friluftskök oavsett bränsle bara är till för användning utomhus, på grund av kolmonoxid och brandrisk. Finlands säkerhetsmyndighet mätte nästan 9 000 ppm kolmonoxid från ett kök som användes med vindskydd, livsfarligt inom några minuter. Laga mat under bar himmel, en bra bit från tältöppningen.
Får jag ta med gaspatroner till mitt friluftskök på flyget till Sverige?
Nej. Transportstyrelsen anger att propan och butan är förbjudna i både handbagage och incheckat bagage, och bränsle är inte heller tillåtet. Själva köket får följa med om det är rengjort, fritt från bränslerester och utan patroner. Köp patroner eller flytande bränsle när du har landat, och kolla också ditt flygbolags egna regler.
Vad händer om mitt kök orsakar en brand under ett förbud?
Att du får använda köket skyddar dig inte. Undantaget vid skärpt förbud gäller bara där risken för antändning och spridning är liten, så ett kök som välter ner i torr mossa kan innebära att du bryter mot förbudet och riskerar böter, och enligt skadeståndslagen betalar du för skador du vållar av vårdslöshet. Sprider sig elden, ring 112 direkt.
Har svenska nationalparker egna regler för friluftskök?
En del har det. Sveriges Nationalparker, nationalparkernas officiella webbplats, skriver att vissa parker har särskilda regler för hur friluftskök får användas, och att ingen eld får tändas någonstans i en park när ett eldningsförbud har utfärdats. Läs föreskrifterna som länkas från parkens egen sida innan du åker, och följ dem framför allmänna råd.
Relaterade guider
- Eldningsförbud förklarat: så hittar du beslutet för exakt den plats där du är
- Regler för lägereldar i Sverige: öppen eld, fasta eldstäder och engångsgrillar vid varje nivå
- Vildcamping i Sverige: där du kommer att laga maten, och reglerna för att slå upp tältet där
- Säkerhet i fjällen: rastskydd, väder och faran med kök inomhus
- Camping med barn: där säkerheten kring köket betyder mest
Fakta kontrollerade 2026-10-14. Källor: Myndigheten för civilt försvar (tidigare MSB), Riksdagen, Krisinformation.se, Länsstyrelsen Östergötland, Storstockholms brandförsvar, Region Gotland, Sveriges Nationalparker, Fjällsäkerhetsrådet, Tukes, Brandskyddsföreningen, Transportstyrelsen. Fullständig förteckning i ämnets källfil. Aktuellt läge för eldningsförbud publiceras aldrig här; kolla beslutet för din kommun. Hittat något inaktuellt? Säg till så rättar vi.