Julmust: Schwedens Weihnachtslimo und Softdrink-Regeln

Auf jedem schwedischen Weihnachtstisch steht eine dunkle, sprudelnde Flasche, und es ist keine Cola. Hier erfährst du, was Julmust ist, wann du es kaufen kannst und welche anderen Regeln rund um Softdrinks Besucher im schwedischen Supermarkt überraschen.

Wann du das brauchst

Du bist zwischen November und Weihnachten oder zu Ostern in Schweden
Auf einem julbord (Weihnachtsbuffet) wird ein dunkler „Must“ eingeschenkt, und du fragst dich, was das ist
Du willst wissen, ob Julmust Alkohol enthält
Du kaufst Getränke für Kinder oder Jugendliche, Energydrinks eingeschlossen
Auf deinem Kassenbon steht ein Pfand, und du weißt nicht, warum
Du musst einen Softdrink von einem Supermarktbier unterscheiden

Was Julmust ist

Julmust setzt sich aus jul (Weihnachten) und must zusammen, einem alten Wort für den Saft von Obst oder Beeren. Es ist ein dunkles, süßes, kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, und nach Ansicht von Visit Sweden ist kein Julbord ohne es komplett. In einer Umfrage von 2025 für den Branchenverband der Brauereien gaben 89 % der Schweden an, Weihnachten mit Julmust zu verbinden, weit vor Glögg und Bier.

Das Getränk stammt aus dem Jahr 1910. Harry Roberts, ein Chemiker aus Örebro, der in Deutschland studiert hatte, gründete dort mit seinem Vater ein kleines Unternehmen und brachte es in jenem Jahr als „Weihnachtsbier“ auf den Markt. Das Rezept der Essenz ist bis heute geheim; zu den bekannten Zutaten gehören Malz, Hopfen, Obst, Beeren und Orangenöl. Die Fabrik der Familie in Örebro stellt noch immer den Extrakt her, den fast alle schwedischen Brauereien verwenden. Deshalb schmecken die Musts verschiedener Brauereien ähnlich, aber nicht identisch.

Erwarte also keine Cola. Der Geschmack kommt von dieser Essenz aus Malz, Hopfen und Früchten. Viele Brauereien verkaufen auch fassgereifte Varianten, und in den letzten Jahren sind Sorten wie Orange und Kardamom aufgetaucht.

Wann du es kaufen kannst

Julmust ist ein Saisongetränk. Jedes Jahr werden etwa 50 Millionen Liter verkauft, und laut den Zahlen der Brauereien für 2023 wurden etwa 60 % des gesamten Musts im Dezember verkauft.

Zeitraum	Was du findest
Oktober	Die Brauereien melden die ersten Verkäufe
24. November	Julmustens dag, seit 2025 der eigene Saisonstart der Brauereien
Dezember	Höhepunkt: Der Großteil des Jahresabsatzes wird verkauft
Ostern	Dasselbe Getränk kommt als Påskmust zurück
Rest des Jahres	Schwer zu finden; nur normale Softdrinks

Wenn du eine Flasche als Souvenir mit nach Hause nehmen willst, kauf sie im Dezember. Rechne nicht damit, im Juli eine zu finden.

Påskmust: dasselbe Getränk zu Ostern

Påskmust ist der Ostername für dasselbe dunkle Erfrischungsgetränk, hergestellt aus derselben Essenz, nur mit anderem Etikett. Isof, das staatliche Institut für Volkskunde, führt es als Teil des Ostertisches. Wenn du Julmust zu Weihnachten verpasst hast, probier zu Ostern Påskmust. In unserem Guide zu Ostern in Schweden findest du den Rest des Ostertisches.

Ist Julmust alkoholfrei?

Ja, rechtlich gesehen. Das schwedische Recht behandelt jedes Getränk mit höchstens 2,25 % Alkohol als lättdryck (Leichtgetränk), das nicht unter die Alkoholregeln fällt, und ein als „alkoholfrei“ gekennzeichnetes Getränk hat 0,5 % oder weniger. Die Aromastoffe hinterlassen etwa 0,3 % Alkohol im fertigen Julmust, daher wird es in jedem Supermarkt an alle verkauft.

Für die meisten Menschen spielt diese Spur keine Rolle. Wichtig ist sie, wenn du aus religiösen oder medizinischen Gründen komplett auf Alkohol verzichtest; dann solltest du wissen, dass sie da ist. Unser Halal-Guide für Schweden behandelt die Frage ausführlicher.

Sockerdricka, die alte schwedische Limonade

Sockerdricka bedeutet „Zuckergetränk“. Im frühen 19. Jahrhundert wurde es gebraut: Zuckerwasser wurde unter Druck mit Ingwer und Hopfen vergoren. Ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde es auf moderne Art hergestellt, indem man Aromen mit kohlensäurehaltigem Wasser mischte. Heute ist es ein alltägliches Erfrischungsgetränk und der traditionelle Mixer für silvergrogg, einen Highball aus schwedischem Schnaps und Sockerdricka.

Zuckerfreie Getränke sind längst keine Nische mehr. Sie machen inzwischen den Großteil des schwedischen Softdrink-Absatzes aus, und zuckerfreier Julmust ist der Teil des Must-Marktes, der wächst.

Das Pfand auf jeder Dose und Flasche

Auf Dosen und Plastikflaschen mit dem schwedischen Pfandzeichen liegt pant, ein erstattungsfähiges Pfand, das an der Kasse auf den Preis aufgeschlagen wird. Die Höhe hängt von Art und Größe des Behälters ab (siehe die Tabelle unter Praktische Informationen); Julmust gibt es traditionell in großen Plastikflaschen, auf die das höhere Pfand anfällt.

Gib das Leergut am Pfandautomaten im Supermarkt zurück und löse den Bon an der Kasse ein. Im Ausland gekaufte Behälter haben kein schwedisches Pfandzeichen und fallen nicht unter das System. Den ganzen Ablauf erklärt unser Guide zu Pant und Flaschenpfand.

Energydrinks: eine freiwillige Altersgrenze

Viele Besucher gehen davon aus, dass Schweden eine gesetzliche Altersgrenze für Energydrinks hat. Die gibt es nicht. Seit 2009 gibt es eine Branchenvereinbarung des Lebensmittelhandels, Energydrinks nicht an unter 15-Jährige zu verkaufen. Die schwedische Lebensmittelbehörde Livsmedelsverket nennt das die freiwilligen Altersgrenzen der Branche. Wie streng sie angewendet werden, hängt vom Geschäft ab, und eine Selbstbedienungskasse kann für eine Alterskontrolle durch das Personal anhalten (siehe Selbstbedienungskassen in Schweden).

2026 veröffentlichte Livsmedelsverket neue Koffeinempfehlungen für junge Menschen:

Wer	Empfehlung
Kinder unter 6	Überhaupt kein Koffein
Unter 16-Jährige	Höchstens 70 mg Koffein am Tag
70 mg entsprechen etwa	125–220 ml Energydrink, einer kleinen Tasse Filterkaffee oder zwei 33-cl-Dosen Cola

Je nach Stärke reicht schon ein Drittel einer Dose Energydrink, um 70 mg zu erreichen. Zu viel führt zu Schlafproblemen, Herzklopfen und Unruhe. Die Behörde warnt außerdem Erwachsene davor, Energydrinks mit Alkohol zu mischen, weil das Koffein dazu führen kann, dass du weniger merkst, wie betrunken du bist. Nach der Branchendefinition ist ein Energydrink ein gesüßtes Erfrischungsgetränk mit mehr als 15 mg Koffein pro 100 ml und/oder anderen anregenden Stoffen wie Guarana oder Taurin.

Keine Zuckersteuer

Schweden hat keine Steuer auf Zucker oder Softdrinks. Die vollständige Liste der Verbrauchsteuern der schwedischen Steuerbehörde umfasst unter anderem Alkohol, Tabak, Nikotin und Energie, aber nichts auf Zucker oder Softdrinks. Softdrinks werden als Lebensmittel besteuert, zum vorübergehend gesenkten Mehrwertsteuersatz für Lebensmittel, der in der Tabelle unten steht.

Statt einer Steuer ist die Zuckerreduktion freiwillig. Die Mitglieder des Brauereiverbands haben sich verpflichtet, den Gesamtzucker in Softdrinks bis 2030 im Vergleich zu 2019 um 40 % zu senken, und melden bisher eine Senkung um 28 %.

Folköl ist kein Softdrink

Das Bier im selben Supermarktregal kann wie eine weitere Dose Limo aussehen. Folköl ist Bier mit über 2,25 % bis 3,5 % Alkohol. Es ist ein alkoholisches Getränk, das nur an Personen ab 18 Jahren verkauft wird, und wer es am Steuer trinkt, trinkt Alkohol. Lies den Prozentwert auf der Dose. Unser Folköl-Guide erklärt die Stärkestufen, und Trinken in Schweden behandelt die übrigen Alkoholregeln.

Fehler, die du vermeiden solltest

Erwarten, dass Julmust wie Cola schmeckt
Im Sommer nach Julmust suchen
Dosen und Flaschen mit Pfand wegwerfen
Glauben, die Altersgrenze für Energydrinks sei Gesetz
Folköl kaufen und denken, es sei ein leichtes Erfrischungsgetränk

Praktische Informationen

Punkt	Detail
Pfand, Dosen und Plastikflaschen unter 1 Liter	2 kr (seit 1. September 2025)
Pfand, Plastikflaschen ab 1 Liter	3 kr
Mehrwertsteuer auf Softdrinks	6 % Lebensmittelsatz, 1. April 2026 – 31. Dezember 2027
Zucker- oder Softdrinksteuer	Keine
Energydrinks	Freiwillige Grenze im Handel: kein Verkauf an unter 15-Jährige
Koffeinempfehlung, unter 16-Jährige	Höchstens 70 mg am Tag (Livsmedelsverket, 2026)
Folköl	Bier über 2,25 % bis 3,5 %, ab 18 Jahren
Julmust-Preise	Je nach Geschäft, Größe und Aktion unterschiedlich; hier nicht angegeben

FAQ

Was ist Julmust?

Julmust ist Schwedens Weihnachtslimonade: dunkel, süß, kohlensäurehaltig und alkoholfrei, aromatisiert mit einer geheimen Essenz, zu der Malz, Hopfen, Obst und Beeren gehören. Es kam 1910 in Örebro auf den Markt und steht auf fast jedem Weihnachtsbuffet. Jedes Jahr werden etwa 50 Millionen Liter verkauft, der Großteil im Dezember, und fast neun von zehn Schweden verbinden Weihnachten damit.

Enthält Julmust Alkohol?

Nur eine Spur. Julmust gilt als alkoholfreies Erfrischungsgetränk, was in Schweden 0,5 % Alkohol oder weniger bedeutet, und es wird in normalen Supermärkten an alle verkauft. Die Aromastoffe hinterlassen etwa 0,3 % Alkohol im fertigen Getränk. Für die meisten spielt das keine Rolle, ist aber wissenswert, wenn du aus religiösen oder medizinischen Gründen ganz auf Alkohol verzichtest.

Wann kann man Julmust in Schweden kaufen?

Vor allem in den Wochen vor Weihnachten. Die Brauereien melden erste Verkäufe schon im Oktober, ihr Branchenverband setzt den 24. November als Start der Julmust-Saison, und etwa 60 % des Jahresabsatzes an Must werden im Dezember verkauft. Außerhalb von Weihnachten und Ostern ist es schwer zu finden, also plane keine Flasche im Sommer ein.

Was ist der Unterschied zwischen Julmust und Påskmust?

Nur das Etikett. Påskmust ist der Ostername für dasselbe dunkle Erfrischungsgetränk, hergestellt aus derselben Essenz, und es taucht rund um Ostern passend zum Osterbuffet in den Geschäften auf. Wenn du im Frühjahr kommst und Julmust zu Weihnachten verpasst hast, bietet Påskmust dasselbe Geschmackserlebnis. Keines von beiden gibt es in normalen Geschäften das ganze Jahr.

Gibt es in Schweden eine Altersgrenze für Energydrinks?

Nicht gesetzlich. Seit 2009 sieht eine Branchenvereinbarung des Lebensmittelhandels vor, dass Energydrinks nicht an unter 15-Jährige verkauft werden, daher können Geschäfte und Selbstbedienungskassen den Verkauf verweigern oder einen Ausweis verlangen. Unabhängig davon empfiehlt die schwedische Lebensmittelbehörde, dass unter 16-Jährige höchstens 70 mg Koffein am Tag zu sich nehmen, was eine einzige Dose überschreiten kann.

Hat Schweden eine Zuckersteuer auf Softdrinks?

Nein. Die Liste der Verbrauchsteuern der schwedischen Steuerbehörde umfasst unter anderem Alkohol, Tabak und Energie, aber nichts auf Zucker oder Softdrinks. Diese unterliegen bis Ende 2027 dem gesenkten Mehrwertsteuersatz für Lebensmittel von 6 %. Stattdessen haben sich die schwedischen Softdrink-Hersteller freiwillig verpflichtet, den Gesamtzucker bis 2030 im Vergleich zu 2019 um 40 % zu senken.

Was ist Sockerdricka?

Sockerdricka, wörtlich „Zuckergetränk“, ist Schwedens traditionelle Limonade. Im frühen 19. Jahrhundert wurde sie aus Zuckerwasser gebraut, gewürzt mit Ingwer und Hopfen; seit dem späten 19. Jahrhundert wird sie hergestellt, indem man Aromen mit kohlensäurehaltigem Wasser mischt. Heute ist sie ein alltägliches Erfrischungsgetränk und der klassische Mixer für Silvergrogg, einen schwedischen Highball aus Schnaps und Sockerdricka.

Julmust und Schwedens Eigenheiten bei Softdrinks